Pytanie do dietetyka: czy można przedawkować witaminy?

Cześć, Dan! Czy witaminy można przedawkować, jeśli dziennie spożywa się ich więcej, niż jest to zalecane?

Mówiąc krótko — tak, można przedawkować witaminy. Instytucje ochrony zdrowia przygotowują rekomendacje dotyczące dziennej dawki każdej witaminy oraz określają górny tolerowany poziom spożycia.

Nie każda witamina ma taki górny limit. Jednak regularne przyjmowanie zbyt dużych dawek witamin, które mają takie ograniczenia, może zwiększyć ryzyko wystąpienia negatywnego wpływu na zdrowie (krótko- lub długotrwałego).

Przekroczenie górnego tolerowanego poziomu spożycia raz na jakiś czas raczej nie spowoduje problemów, bo nadmiar witamin jest wydalany przez nasz organizm. Dzieje się tak wtedy, gdy regularnie przyjmujemy zbyt duże dawki danej witaminy. Oczywiście w momencie spożycia dawki, która znacznie przekraczałaby górny tolerowany poziom, efekty mogłyby być widoczne od razu, ale zdarza się to naprawdę rzadko

Przedawkowanie najczęściej ma miejsce, kiedy sięgamy po suplementy. Niektóre z nich zawierają witaminy w ilościach, które znacznie przekraczają potrzebną dawkę. Producenci chcą, żeby ich produkt był jak najbardziej atrakcyjny, a przecież wiadomo, że im więcej, tym lepiej.

Takich suplementów łatwo można unikać — wystarczy rzucić okiem na wartości procentowe na etykiecie. Jeśli dawka danej witaminy jest naprawdę duża (czyli przekracza rekomendowaną dzienną dawkę kilkakrotnie), warto wtedy sprawdzić jeszcze górny tolerowany poziom jej spożycia. Zwykle większość suplementów multiwitaminowych jest w porządku, bo ich producenci unikają przekraczania górnych limitów.

Wiem, co myślisz… Ale w produktach Huel tego problemu nie ma. To kompletne pod względem odżywczym posiłki, przy założeniu że spożywamy ich tyle, żeby dostarczyć sobie 2000 kcal. Dlatego nawet jeśli zjesz więcej niż 5 posiłków Huel dziennie (czyli więcej niż 2000 kcal), to raczej nie przekroczysz górnych tolerowanych poziomów.

Przedawkować można na inne sposoby. Jednym z nich są kroplówki witaminowe, które są coraz łatwiej dostępne. Nie polecam z nich korzystać, bo dużo łatwiej jest przedawkować, gdy pomija się proces trawienia. Takie preparaty sprawdzają się tylko w określonych przypadkach hospitalizacji. Przedawkować mogą też osoby, które mają pewne schorzenia albo są w ciąży — wtedy górne tolerowane poziomy spożycia witamin są niższe. Najlepiej skonsultować się w tej sprawie z lekarzem.

Bardzo trudno przedawkować witaminy, które pochodzą w całości z jedzenia. Tym bym się nie martwił. A jeśli sięgamy po suplementy, wystarczy sprawdzić etykietę. Jak widać, przedawkowanie witamin to niezbyt ekscytujący temat. Chociaż jeśli zjesz za dużo karotenu, Twoja skóra może zrobić się żółta. A to całkiem zabawne!

W dużym skrócie

Tak, można. Ale — o ile nie przyjmujesz suplementów z wysokimi dawkami, których nie przepisał Ci specjalista albo nie jesz naprawdę dużo jakiegoś produktu — nie musisz się martwić.

Dan Clarke, dyplomowany dietetyk

Młodszy kierownik ds. zrównoważonego odżywiania